Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
الشكل الرابع

الشكل الرابع

Crème patisserie نصف لتر حليب - 100غ سنيدة- 60غ بدرة كريم باتيسري -2 أصفر البيض- في كاسرول نخلط الكل فوق النار ونبقى نحرك حتى يعقاد **حبيبات شكلاط أسود** لما تطيب تدهن بالناباج

Lire la suite

الشكل الأول

الشكل الأول

في كاسرول نعمل 120 غ سنيدة -120 غ عصير حامض - في زلافة نعمل 60غ سنيدة -20غ مايزينا - 80غ أصفر البيض-1 البيض كامل ويخلط مزيان نعمل كاسرول إلي فيها حامض و سنيدة فوق النار حتى تدرب سنيدة نرمي هاذا الخليط على زلافة و نخلط ونرجع الكل فوق النار حتى يعقاد خارج...

Lire la suite

La viennoiserie sucrè

La viennoiserie sucrè

العجين: كيلو دقيق- 20غ ملح - 150غ سنيدة - 50 غ خميرة الخبز - 100غ زبدة دايبة - 1 بيضة - 5غ خميرة محسن ماجي ميكس -400غ ماء للعجن -مجرد أن العجين تجمع و نكورها و ندخلهاالتلاجة ترتاح 3ساعاة للتوريق 600غ زبدة بونا أو 300غ زبدة عادية -300غ زبدة بونا بنسبة...

Lire la suite

Article publié depuis Overblog

الشكل الاول: نأخذ الكروڤيط نشحروه في زبدة- ملح إبزار حتى يتشحر لاصوص بيشاميل: 2 ملاعق كبار زبذة-2 ملاعق كبار فورص-نصف لتر حليب- ملح إبزار نحرك حتى يعقاد

Lire la suite

1 2 > >>